L'histoire de nos
LunchBox
Notre envie avec nos lunchbox ? Partager avec vous notre goût du sain, du beau, du bon.
Nos Lunchbox nous permettent de partager avec vous notre art de vivre en mode "slow". Finie pour vous la corvée et la charge mentale que représente la préparation des repas.
Nous avons à coeur de partager notre goût pour les bonnes choses, notre épicurisme et notre gourmandise au quotidien. Et aussi vous apporter une touche d'originalité, s'ouvrir à de nouvelles saveurs.
Vous offrir la possibilité de découvrir de bons produits qui font du sens, en partageant nos valeurs à travers des produits sélectionnées pour leur qualité et en circuit court.
C'est renouer avec le plaisir d'une pause déjeuner gourmande chaque jour. Prendre ou reprendre le temps de déguster, de redécouvrir des saveurs parfois oubliées.
C'est profiter de ce que la vie a de plus beau, de meilleur, de plus sain à vous offrir. C'est sublimer un acte de la vie quotidienne pour en faire la plus belle des expériences. C'est apprendre à apprécier les bonheurs simples qui résident dans les petites choses, les instants suspendus.
Comment est née notre société L'EpiKurisme ?
Passionnés par nos métiers de la restauration, nous avions pourtant fait le choix ces dernières années de ne plus exercer dans cette branche.
Principalement pour avoir le temps de voir grandir nos 3 enfants. Et à cela s'est ajouté un diagnostic d'autisme pour notre petit dernier qui demande beaucoup de présence pour son développement et ses soins.
A cela ce sont rajoutés des soucis médicaux et un dos complètement hors service à 34 ans seulement pour Colin.
Nous avons alors dû réinventer nos vies et trouver de nouveaux projets professionnels. Pour autant, nos métiers passions nous manquaient incontestablement.
Puis en 2022, nous avons décidés de renouer avec ce que nous aimons : le bon vin, la bonne cuisine et le partage. Nous avons alors créé des afterworks chez nous afin de partager notre passion aux entrepreneurs locaux.
Très clairement, cela a réveillé beaucoup de choses en nous, et cela nous à montré que notre voie de coeur est bien celle des plaisirs gustatifs, de la convivialité et du partage.
Nous avons alors décidés de réinventer notre carrière en alliant nos passions à un business model nous permettant de vivre à notre façon : en slowliving et au plus proche de nos enfants.
Qui sommes-nous ?
Des professionnels passionnés, hautement qualifiés avec l'envie de partager
Elle.
De formation initiale en arts culinaires et management international, elle a officié en cuisine pendant de nombreuses années. De la cuisine du G8 et du G27 dans un grand palace, à son poste de Cheffe de cuisine en restaurant familial, elle met aujourd'hui son savoir faire, ses connaissances et son goût du beau et du bon dans les contenus culinaires de L'EpiKurisme. Egalement ancienne infirmière, elle met la santé au cœur de ses préoccupations, notamment par le biais d'une nourriture saine.
Lui.
Diplômé d'école hôtelière, spécialisé en sommellerie, il a principalement officié en Relais & Châteaux. Passionné du bio depuis ses débuts, il met un point d'honneur à sélectionner des vins qualitatifs, sains et respectueux de la nature dans notre boutique. Sa particularité : mettre en avant le travail des femmes dans le monde de la viticulture.
Avis aux sportifs : Randonnée gourmande en Pays de Retz
Quand les organisatrices m'ont proposé de participer à ma façon à cet évènement, je n'ai pas réfléchi longtemps...
C'est le genre de cause qui résonne en moi, avec des valeurs qui sont miennes : le partage, la bienfaisance, le local...
Du coup, vous pourrez déguster des bouchées l'EpiKurisme lors du ravitaillement de cette randonnée.
Vous pourrez trouver plus d'informations en cliquant ici !
Cela se passe le DIMANCHE 1er SEPTEMBRE, pour bien démarrer la rentrée, à SAINT MICHEL CHEF CHEF.
Galerie
Nos fournisseurs
Nous mettons à l'honneur dans cette galerie les entreprises locales chez qui nous nous fournissons.
ZONE DE LIVRAISON
Les communes avec un cœur rouge font partie de notre zone de livraison sans frais.
A EMPORTER
Vous avez aussi la possibilité de récupérer votre commande à SAINT PERE EN RETZ lors d'un RDV convenu ensemble.
HORS ZONE
Si vous habitez hors zone de livraison, nous pouvons convenir d'un RDV sur notre secteur ou pratiquer des frais de livraison.
Conversion, bio, biodynamique, naturel...
On vous explique tout !
Vous avez déjà entendu parler de vin biologique, de vignes en conversion, de vins natures ou naturels, de biodynamie... Mais tout cela reste flou dans votre tête ? Pas de panique, à travers cet article on vous explique simplement et facilement les différences à connaître.
Il faut tout d'abord savoir que l'un des points qui diffère le plus dans ces appellations, c'est la teneur en sulfites du vin. Ok, mais les sulfites c'est quoi ?
LES SULFITES
Les sulfites, c'est l'autre nom du SOUFRE. Présent naturellement dans le vin à cause des levures qui entrent en jeu dans la fermentation alcoolique, certains viticulteurs s'en servent aussi comme additif afin de prolonger la durée de conservation de leur vin.
En effet, grâce à ses propriétés antioxydantes et antiseptiques, il permet d'éviter l'oxydation du vin et donc qu'il vire au vinaigre ! C'est un conservateur, qui peut être ajouté à divers moment du process d'élaboration du vin.
Sans être dangereux pour tous, certaines personnes présentent des symptômes en réaction à la présence de soufre en certaines quantité. C'est pourquoi des normes viennent réguler la concentration en sulfites, et obligent maintenant les vignerons à apposer directement sur la bouteille la mention "contient des sulfites".
VIGNES EN CONVERSION
Ce sont des vignerons qui ont décidés de passer en agriculture biologique. Ils ont 3 ans pour mettre en place le cahier des charges strict du label AB. C'est seulement à la fin de ces 3 ans qu'ils sont reconnus comme bio et peuvent mentionner le logo sur leur étiquette.
VINS BIOLOGIQUES
Ce sont des vins qui respectent un cahier des charges strict, et qui ont une teneur en sulfites réduite. Ils sont reconnaissables au logo AB.
VINS BIODYNAMIQUES
Ceux là sont bio, et répondent en plus à un label lancé en 2020. Ils ont pour objectif de régénérer la terre et respecter le vivant. Leurs pratiques suivent, entre autre, le calendrier lunaire.
VINS NATURES OU NATURELS
Ceux là représentent la quintessence du vin, puisqu'ils ne sont réalisés sans aucun ajout et le moins d'ingérence possible dans le process de vinification. Ils ne contiennent aucun sulfite.
Pourquoi promouvoir les vins
réalisés par des femmes
Pourquoi chez L’EpiKurisme nous faisons la promotion des vins réalisés par des femmes ? On vous dit tout dans cet article
1. Par conviction
Nous avons des valeurs féministes et avons à cœur de défendre la place des femmes dans le monde de la viticulture.
2. Pour le caractère
Une femme qui s’impose dans un milieu d’hommes est une femme de caractère, qui porte des choix pertinents, assumés et défendus, et ça se retrouve dans leur vin.
3. Pour le goût
Nous trouvons que les vins réalisés par des femmes ont une « touche en plus », une qualité supplémentaire, subtile, dans le souci du détail.
4. Pour l'originalité
Cette particularité fait notre différence depuis plus d’un an à travers nos afterworks.
5. Pour la rareté
Ce sont des vins plus confidentiels, peu connus. L’intérêt pour nous est de vous faire connaitre des vins moins commerciaux. Et comme vous le savez, ce qui est rare est précieux !
7. Par philosophie de vie
Travailler en couple ou en famille, comme nous le faisons, c’est aussi une philosophie de vie, qui va au-delà du professionnel, et implique tous les membres de la famille.
C’est un style de vie qui soutient des liens familiaux, à notre image donc.
6. Pour défendre des petits domaines
Nous aimons soutenir les petites entreprises françaises, qui effectuent leur travail avec passion, mais sont parfois moins mise en avant que des gros industriels, et on trouve cela bien dommage.
Galerie
Portrait de Vigneronnes
Nous mettons à l'honneur dans cette galerie les femmes qui se cachent derrière les vins que nous commercialisons.
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